منتدى شقاح
اهلا وسهلا بك زائرا ارجو التسجيل للاستفادة من خصائص المنتدى والمشاركة به بفاعلية

منتدى شقاح

منتدى تعليمي وثقافي واجتماعي
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  العاب فلاش مباشرةالعاب فلاش مباشرة  العاب فلاش مباشرة 2العاب فلاش مباشرة 2  العاب فلاش 3العاب فلاش 3  طقس الاردنطقس الاردن  موقع حلو للأطفالموقع حلو للأطفال  موقع تعليمي للأطفالموقع تعليمي للأطفال  القرآن الكريمالقرآن الكريم  لوحة مفاتيح عربيةلوحة مفاتيح عربية  دليل المواقع الاسلاميةدليل المواقع الاسلامية  تقويم اسلامي  التحويل الى الهجريالتحويل الى الهجري  
بحث غوغل
Google
الصحف
New Page 1

القدس

الأيام

الاقتصاديه

اليوم

 الشرق الاوسط

cnn

bbc

اخبار الخليج

العربيه

البيان

الجزيرة

المدينة

الرياض

الوطن

عكاظ

الوطن

الرايه

سيدتي

 

الجزيرة
عدد الزوار

.: عدد زوار المنتدى :.

احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 2800 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو حنين دودين2017 فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 4953 مساهمة في هذا المنتدى في 3592 موضوع
المواضيع الأخيرة
» سلسلة دروس conversation Starter speak english
الجمعة سبتمبر 19, 2014 5:12 am من طرف هيثم مومني

» الضوء (بوربوينت)
الإثنين أغسطس 19, 2013 4:37 pm من طرف عدي الشقيري

» من أشعار الإمام علي ابن أبي طالب رضي الله عنه
الثلاثاء أبريل 30, 2013 9:26 pm من طرف Batool Alghazo

» أبيات أعجبتنييييييييي جداً وجداً وجداً ..
الجمعة فبراير 22, 2013 10:10 pm من طرف Batool Alghazo

» أبيات أعجبتنييييييييي جداً وجداً وجداً ..
الجمعة فبراير 22, 2013 10:09 pm من طرف Batool Alghazo

» من أعظم ما علمتني إياه الرياضيات ..
الجمعة فبراير 22, 2013 9:55 pm من طرف Batool Alghazo

» كن في الحياة مثل الفاصلة .. ولا تكن كالنقطة ..
الجمعة فبراير 22, 2013 9:50 pm من طرف Batool Alghazo

» تسمية الماء حسب مكان خروجه ..
الجمعة فبراير 22, 2013 9:47 pm من طرف Batool Alghazo

» في كتابة الهمزة
الجمعة فبراير 22, 2013 9:43 pm من طرف Batool Alghazo

» نصائح من العصر الجاهلي
السبت فبراير 09, 2013 11:00 pm من طرف Batool Alghazo

» المقابلة
السبت فبراير 09, 2013 10:56 pm من طرف Batool Alghazo

» الطباق (من ألوان البديع)
السبت فبراير 09, 2013 10:54 pm من طرف Batool Alghazo

» من هو الفيروز أبادي ؟
السبت فبراير 09, 2013 10:49 pm من طرف Batool Alghazo

» كيف نفرق بين ظن بمعنى أيقن وبين ظن بمعنى شك؟؟
السبت فبراير 09, 2013 10:39 pm من طرف Batool Alghazo

» ألفاظ يستوي فيها التذكير والتأنيث
السبت فبراير 09, 2013 10:35 pm من طرف Batool Alghazo

» من أساليب الكناية
السبت فبراير 09, 2013 10:32 pm من طرف Batool Alghazo

» إهداء إلى (بشار الأسد)
الخميس يناير 24, 2013 6:44 pm من طرف Batool Alghazo

» المشاكل تجلب العطايا إذا ما نظرنا إلى الجانب الإيجابي فيها
الإثنين يناير 21, 2013 3:26 am من طرف Batool Alghazo

» وإن لدى العواجز لحكمة
الإثنين يناير 21, 2013 3:21 am من طرف Batool Alghazo

» موقع مفيد جدا جدا .. وخاصة قسم(الاستماع ، التكلم ، واللفظ).....check it
الإثنين ديسمبر 10, 2012 10:10 pm من طرف Batool Alghazo

facebook
تقويم اسلامي

شاطر | 
 

 فوائد البروكلي العلاجية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
zahranshakkah
Admin


الاوسمة

عدد المساهمات : 1985
تاريخ التسجيل : 10/10/2010
العمر : 41

مُساهمةموضوع: فوائد البروكلي العلاجية   السبت فبراير 19, 2011 3:19 am

لبروكلي وهو من مجموعة ( الملفوف (الكرنب) والقرنبيط لزهرة) ,
وه غني بالمواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان
وتحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية.



يحتوي كوب واحد من البروكلي المطهو على 40 سعرة حرارية يزود
الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية
اللازمة من فيتامين أوحمض الفوليك كما يحتوي على الكالسيوموالحديدوالبروتين
وهو غني جداً بالبايوفلافونيدات الذي يقي من السرطان إضافة إلى احتوائه
على نسبة عالية من الألياف

فوائد البروكلى



يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطان القولون والثدي وعنق
الرحم والرئة والبروستاتة والمريء والحنجرة والمثانة عند الأشخاص الذين
يكثرون من تناوله.



طريقة تناول البروكلى

يؤكل نيئاً أو مطبوخاً ويفضل أن يكون مسلوقا بالبخار وبكمية
قليلة من الماء ولفترة قليلة حتى لا يفقد فيتامين ج والمواد المفيدة
الأخرى، ويتغير طعمه بسبب انبعاث المواد الكبريتية التي يحتويها.

ما هو الـسلفورافان؟

هو مركب كيماوي طبيعي موجود في نبات البروكلي، مضاد للتأكسد،
ومنبه قوي للإنزيمات الطاردة للسموم من الجسم، والتي تخفف خطر الإصابة
بالسرطان. وتعتبر مستنبتات البروكلي غنية بمادة سلفورافان أكثر من نبات
البروكلي الناضج. ويمكن عمل مستنبتات البروكلي باستنبات بذور البروكلي حتى
يصل عمر النبتة 3 أيام. ولمكافحة السرطان يمكن تناول ما معدله كيلوجرام
واحد أسبوعيا من البروكلي أو من الخضار المشابهة مثل زهرة القرنبيط، أو
الملفوف.



طريقة عمل المستنبت

يرش في صينية نشارة خشب ثم ترش بذور البروكلي مع رذاذ الماء
ثم يعتني بها مع الرش اليومي بالماء حتى تنبت بمعدل نصف سنتيمتر فتؤخذ
وتنظف من آثار نشارة الخشب وتوضع في الثلاجه , تؤكل ثلاث ملاعق من مستنبت
البروكلي يوميا ولكي تحصل على المستنبت باستمرار بفضل زرع عدة صواني يتم
استبدالها باستمرار .

صفات البروكلي



يجب أن يكون ذا رائحة طازجة، ولون اخضر لامع، ومتماسك، وساق طرية، مع تجنب البروكلي الصفراء،

يخزن البروكلي غير مغسول داخل كيس بلاستك به ثقوب.

يجب استخدامه خلال أيام من شرائه.

تحضيرالبروكلي



ضعيه في مصفاة واغسليه، تخلصي من أجزاء الساق الصلبة، وقطعي
الساق الغليظة وقشريها، ثم قطعي أو افصلي أجزاء الرأس إلى أجزاء صغيرة.
يمكن تناول البروكلي نيئا أو مطبوخا، ويمكن إضافته لسلطات الخضار، بعد
إسقاطه في ماء يغلي مدة دقيقتين، ثم صفيه واشطفيه بماء بارد.

طبخ البروكلي



يمكن طبخ البروكلي بالغلي أو التبخير أو بالمايكروويف، ويفضل
أكل البروكلي مطبوخا على أكله نيئا، لان الحرارة تحرر المادة الفعالة من
روابطها العضوية في البروكلي، وبالتالي يزيد امتصاص المادة الفعالة
"سلفورافان" من الجهاز الهضمي.





البروكلي.. يقاوم السرطان



يعتبر نبات البروكلي الأخضر ملكاً متوجاً على مملكة الخضار
والأوراق الخضراء لفرط الفوائد الصحية العظيمة التي يحتوي عليها خاصة قدرة
المواد الكيماوية فيه على الوقاية من السرطان . وفي هذا الصدد يقول باحثون
من جامعة جونز هوبكنز إن جذوع نبات البروكلي تحتوي على مواد كيماوية واقية
ذات تأثير فعال في الوقاية من السرطان.

وذكرت دراسة جديدة وجود مستويات عالية من السولفورافين وهي
مركب معروف بأنه ينشط المصادر الطبيعية الموجودة في الجسم البشري وتحفزه
على مقاومة السرطان وتقليص مخاطره.

وقال بول تالاليه البروفسور الشهير في علم الصيدلة في جامعة
جون هوبكنز «إن جذوع بروكلي التي لم يمض على نموها أكثر من ثلاثة أيام بعد
قطفها تحتوي على مابين العشرين والخمسين ضعفا من حجم المواد الكيماوية
الواقية التي تحتويها جذوع بروكلي نضج نموها بصورة كاملة . ويعني ذلك أن
المواد الكيماوية الموجودة في النبتة الصغيرة يمكن أن توفر المادة
الكيماوية الكافية لتقليل خطورة الإصابة بمرض السرطان.

ويستند البروفسور تالاليه وزملاؤه الباحثون على دراسات خضعت
لها فئران تمت تغذيتهم بمواد مستخرجة من جذوع البروكلي وتم تعريضهم لمواد
مسرطنة . وقد نمت في أجسام الفئران أورام محدودة أما تلك الفئران التي ظهرت
عليها أورام فإن الأورام اتسمت بالنمو بأحجام صغيرة و استغرقت فترات أطول
كي تنمو مقارنة بفئران لم يسبق أن تمت تغذيتها بمواد مستخرجة من البروكلي.

وتبع الكشف حملة مبرمجة من قبل فريق هوبكنز لتحديد المكونات
التي تنمو بالصورة الطبيعية في النباتات التي تستخدم الإنزيمات التي تقدر
على التخلص من السموم في الجسم . وتقوم تلك الأنزيمات بتحييد الأشكال
الخطرة للكيماويات المسببة للسرطان قبل أن تتمكن من إلحاق التلف بالحامض
النووي وتكريس الإصابة السرطانية.

ويؤكد جيد باهيه عالم الفيزيولوجيا النباتية ومدير مختبرات
براسيكا للمواد الكيماوية الواقية من السرطانات في جامعة هوبكنز أن
البروكلي يحتوي على مستويات غير عادية من الجلوكورافانين الذي ينتج
السولفورافين طبيعيا.



وتجري حاليا دراسات سريرية لمعرفة ما إذا كان تناول بضع ملاعق
من جذوع البروكلي يوميا يمكن أن تكفي مقارنة بتناول نصف كيلو غرام أو كيلو
غرامين من البروكلي إسبوعيا . ويتم حاليا تطوير مكونات اصطناعية لزيادة
مقاومة الخلايا والأنسجة للمواد المسرطنة التي هي الآن تحت التطوير لكن لن
يتم التعرف على سلامة ونجاعة المواد التي سيتم إنتاجها إلا بعد مرور سنوات.



وقال البروفسور تالاليه انه ريثما يتم تحقيق ذلك فينبغي تناول
المزيد من الخضار والفاكهة التي ترتبط منذ أمد بعيد بتخفيف مخاطر الإصابات
السرطانية. ولذلك بات من المنطقي أن نبحث عن غذائنا في شتى أنواع الخضار
وبخاصة في الخضار ذات الأوراق الخضراء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alwhadneh.alafdal.net
شقاح
مشارك ضعيف
مشارك ضعيف


الاوسمة

عدد المساهمات : 11
تاريخ التسجيل : 19/02/2011

مُساهمةموضوع: رد: فوائد البروكلي العلاجية   السبت فبراير 19, 2011 5:10 am

معظم النباتات الخضراء مفيدة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فوائد البروكلي العلاجية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شقاح  :: معلومات عامة :: الصحة-
انتقل الى: